現在吃釋迦正是好時機!!!!台東卑南鄉釋迦節－泛舟旅遊達人~楊貴妃部落客

眼看每天早上賴在床上的時間越來越長，又可以知道11月的氣候明顯起了大變化…..

不要緊！在這裡提供大家一個振奮人心的活動，就是「釋迦節」~

★釋迦小簡介

釋迦原名「番荔枝」，在台灣南部與東部普遍栽植，其中又以台東縣種植面積最多，佔全台總面積約84%（約4850公頃）。卑南鄉種植面積約1900公頃，約佔台東全縣之40%，可說是台灣的「釋迦之鄉」。卑南鄉栽種土種釋迦與鳳梨釋迦為主，為每年12月至次年2月為兩品種生產的主要季節。卑南釋迦因為生長條件優沃，品質相當優良，在各項農產競賽中獲獎連連，也是全台釋迦的第一品牌。

結合釋迦的盛產季節與當地的各項觀光特色，每年定期辦理釋迦節系列活動，包含豐富的趣味活動，部落的豐收祭典等多樣化的表演；來一趟「釋迦節」之旅，不但可以品嚐美味，亦可體驗特有原住民文化。

★農特產品整合介紹

釋迦最有名的當屬斑鳩釋迦，盛產於以栽種鳳梨釋迦為主的美麗山村中，斑鳩鳳梨釋迦更被選為國宴甜點喔，釋迦也被做為許多有特色的加工品，

像是釋迦餅等等都非常美味喔。

電話:(089)570399
地址:台東縣卑南鄉美農村23鄰斑鳩109號

除了台東卑南鄉的釋迦節活動，這裡也要提供您有關釋迦料理的小食譜喔!

★釋迦蘋果沙拉

材料
釋迦2顆，蘋果1顆，鳳梨50克，原味優酪乳100cc。

做法
1. 釋迦稍微沖淨後，剝開去籽取果肉；蘋果、鳳梨洗淨削皮去籽切小塊。
2. 將所有材料放入盤中，倒入優酪乳即可即用。

★釋迦咖哩牛肉

材料
釋迦1顆，牛肉150克，咖哩醬1湯匙，青椒、洋蔥各適量，高湯1/2杯，太白粉水1大匙，辣油1/2茶匙，紅酒、鹽少許。

做法
1.將釋迦略為沖洗後，剝開取果肉、去籽；牛肉切塊；青椒、洋蔥切末。
2.熱油鍋，爆香洋蔥、青椒、咖哩醬，加入牛肉略炒，再放入高湯煮滾後，陸續放入釋迦、太白粉水、辣油、紅酒、鹽，煮至湯汁呈濃稠狀即可盛盤。

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